Brazil Pereira natural - zrnková káva

Detailní popis produktu

Země původu: Brazílie
Region: Triângulo Mineiro, Minas Gerais
Farma: Pereira
Producent: Enivaldo Marinho Pereira
Odrůda: Red Catuai IAC 144
Zpracování: natural
Nadmořská výška: 942–1 094 m n. m.
Chuťový profil: mléčná čokoláda, karamel, ořechy, jemná citrusová acidita

Tahle káva pochází z farmy Fazenda Pereira, kterou vede Enivaldo Marinho Pereira v brazilském regionu Triângulo Mineiro. Ten patří mezi důležité oblasti produkce výběrové kávy v Brazílii, kde se potkávají dobré přírodní podmínky s moderním přístupem k pěstování a zpracování.

Enivaldo se dlouhodobě věnuje nejen pěstování, ale i výzkumu — na farmě má vlastní školku, kde sleduje chování jednotlivých odrůd a jejich chuťový potenciál. Spolu se svým synem Eduardem postupně posunuli farmu směrem k výběrové kávě a začali více pracovat s různými způsoby zpracování a fermentací.

Možná už jejich kávy znáte i z naší nabídky — právě od rodiny Pereira máme i výraznější fermentované loty. Tahle káva je naopak ukázkou jejich práce v klidnější, čistší podobě, kde víc vynikne samotná surovina a přirozený charakter brazilské kávy.

Káva je zpracovaná naturální metodou, kdy se třešně suší celé. Díky tomu má výsledný šálek plnější tělo, vyšší sladkost a krémovější strukturu, která je pro kvalitní Brazílii typická.

V chuti najdete mléčnou čokoládu, karamel a ořechy, doplněné o jemnou ovocnou linku, která kávu drží živou, a ne příliš těžkou. Celkově působí sladce, hladce a vyváženě, s příjemnou krémovostí.

Je to Brazílie, která stojí mezi klasikou a něčím o trochu zajímavějším.
Espresso, které je plné, sladké a krémové — ale má v sobě malý krok navíc.