Cascara

Detailní popis produktu

• Země: Kostarika
• Region: Central Valley, Alajuela – Grecia
• Farma: Hacienda Sonora
• Farmář: Diego Guardia
• Odrůdy: Catuai, Caturra, Marsellesa, Sarchimor, SL28
• Nadmořská výška: 1 200–1 300 m n. m.

Pokud je pro tebe káva především nápoj v šálku, cascara ti otevře úplně jiný svět. Vzniká z kávových třešní odrůd Catuai, Caturra či SL28, které se na Haciendě Sonora pěstují ve stínu exotických stromů. Po sklizni se třešně suší na vyvýšených postelích a z jejich dužiny pak vzniká tahle sladká a voňavá specialita.

Sonora leží na úpatí sopky Poás a celá farma běží na obnovitelné energii z vlastní malé vodní elektrárny. To není jen technický detail – znamená to, že celá komunita lidí, která na farmě žije a pracuje, má zdarma elektřinu, a že káva i cascara vznikají s respektem k přírodě i lidem.

Chuťově tě čeká příjemně sladký, ovocný nálev, který připomíná spíš čaj než kávu. Z cascary se dá připravit horký nápoj na zimu, ale i ledová limonáda nebo sirup, který krásně funguje v koktejlech. Je to nápoj hravý, přívětivý a plný energie – přesně jako Kostarika sama.